طريقه عمل عينه الباستا من مدونه شغف الطهي
المكونات:
500جم دقيق
6 بيضات
3 معالق زيت زيتون
رشه ملح
طريقه التحضير:
- ننخل الدقيق ونفضيه علي رخام المطبخ
-نعملو علي شكل هرم وبعدين نعمر حفره في الدقيق ونحط البيض والزيت ورشه الملح
- نقلب الدقيق مع البيض واحده واحده لحد ماتعملي عجينه
- ملحوظه االعجينه بدون ماء وبتكون ناشفه جدا فمحتاجه اننا نعجنها كويس عشان الجلوتين اللي ف الدقيق يطلع
-نغطي العجينه ونسيبها ترتاح 20 دقيقه
- نقطع العجينه كل قطعه 70 جم وتفردها رقيقه جدا ونشكلها علي حسب الشكل اللي احنا عاوزينو
تعليقات