طريقه عمل الكبد والقوانص المصريه. الكبده والقوانص بالطريقه المصريه شغف الطهي

طريقه عمل الكبد والقوانص  علي الطريقه المصريه من شغف الطهي 

الكميه:          4 اشخاص
وقت الطهي:   30 دقيقه
وقت التحضير: 15 دقيقه
المكونات:
1كيلو كبد وقوانص
1 بصله
3 فصو ثوم
2 فلفل اخضر رومي
ملح
فلفل
زيت
1/2 معلقه كسبره
معلقتين خل
طريقه التحضير:
- نغسل الكبد والقوانص بمايه بس  لا بملح ولا خل ولا اى حاجه ونسيب القوانص لوحدها والكبده لوحدها وننشف القوانص كويس
- نفرم الثوم والبصل ونقطع الفلفل جوليان
- في طاسه كبيره عالنار نحط شويه زيت ونعلي النارولما الزيت يسخن اوي يبدأ يدخن نحط القوانص نفردها فالطاسه كلها طبقه واحده مانتحطش طبقتين وق بعض
(( بالطريقه دي القوانص هتستوي كويس وتطلع طريه))  المهم نعلي النار عشان ماتنزلش مايه نسيبها تتشوح كويس وبعدين نقلبها
- ننزل  بالتوم ونقلب تقليبتين. وبعدين ننزل بالكبده   ونقلب
- لحد ما الكبده تتشوح شويه ننزل بشويه خل ف الطاسه ونقلب
- نضيف البصل والفلفل  وبع كوبايه مايه وملح ولفل وكسبره ونغطيها
- نهدي عليها النار وبعد 15 دقيقه نطفي عليها وهتبقي كده جاهزه
تتقدم مع رز ابيض وتتزين برشه بقدونس
-