طريقه عمل صوابع زينب من مدونه شغف الطهى

   وصفه اصابع زينب المميزة من مدونه شغف الطهي

وقت التحضير:15 دقيقه

وقت الطهي:20 دقيقه

المقادير:

1 كيلو دقيق

400 جم زبده

400 جم سميد

بيضه

450 جم مياه

10 جم خميره
الشربات : تقيل بارد

طريقه التحضير:

1) نخلط اولا الزبده + الدقيق + السميد فى وعاء ثم نضع عليهم البيضه .

2)وفي وعاء اخر يخلط المياه والخميرة ثم نضيفهم تدريجيا على الخليط السايق حتى تتكون عحينه .

3)ثم تكور كور متساويه ولتشكيلها نستخدم المبشره وستاخذ الشكل كما بالصورة الاولى او باستخدام ورق من الكرتون به تعاريج لتاخذ الشكل كما بالصورة الثانيه .
4) وبعد تشكيلها توضع بالثلاجه حوالى نصف ساعه .
5) يوضع زيت التحمير بطاسه كبيره ويجب ان يكون الزيت غزير وساخن وثم توضع لتحمر وتقلب باستمرار حتى تاخذ لون مظبوط او حنى تاخذ اللون الذهبي من جميع الجهات .
6)وعند خروجها يتم  وضعها فى الشربات الثقيل البارد وتركها بالشربات حوالى 3 دقائق ثم تصفى فى مصفاة من الشربات واقدم.