طريقه عمل المعمول مد بالتمر شغف الطهي
وقت الطهى : 40 دقيقه
المقادير :
340 جم زبده
140 جم سكر بودره
140 جم دقيق سميد
540 جم دقيق
نصف كيس بيكنج بودر
5 جم فانيليا
2 بيضه
للحشو : عجوه
طريقه التحضير :
1) فى وعاء نضع الزبده + السكر البودره + دقيق السميد + الدقيق الابيض + البيكنج بودر ونخلطهم جيدا.
2) تخلط البيض والفانيليا ويضافوا على الخليط السابق واول ما العجينه تلم نتوقف عن الخلط ثم تقسم العجينه نصفين بالتساوى ثم نفرد نصف بالنشابه (المردنه) مع سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لتسهيل الفرد ثم نضع اول نصف من العجينه فى صينيه كطبقه اولى ثم نفرد طبقه العجوه باستخدام النشابه ايضا بسطح مرشوش بالدقيق ثم نضع فى الصينيه كطبقه ثانيه واخيرا نضع النصف الثانى من العجينه كطبقه ثالثه.
3) تقطع الصينيه قبل ان تستوى الى مربعات وفى وسط كل مربع نضع لوزه ( اختياري).
4) توضع فى الفرن على درجه حرارة 180 درجه لمده 40 دقيقه ثم تترك لتبرد وتقدم.
تعليقات