البيكاتا طريقه عمل اللحمه البتلو بيكاتا بصوص الكبر منمدونه شغف الطهي
الكميه: 4 اشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقه
وقت الطهي: 10 دقائق
المكونات:
1 كيلو لحمه بتلو من وش الفخده بدون دهون
1/4 كوب كبر
1 لمونه
1 بصل
دقيق
زيت زيتون
1 معلقه زبده
ملح
جوزه الطيب مبشوره
فلفل
1 كوب شوربه لحمه
3 فصوص ثوم
طريقه التحضير:
- تقطع اللحمه شرايح وندقها لحد ماتتفرد.. نفرم الثوم والبصل
وقت التحضير: 20 دقيقه
وقت الطهي: 10 دقائق
المكونات:
1 كيلو لحمه بتلو من وش الفخده بدون دهون
1/4 كوب كبر
1 لمونه
1 بصل
دقيق
زيت زيتون
1 معلقه زبده
ملح
جوزه الطيب مبشوره
فلفل
1 كوب شوربه لحمه
3 فصوص ثوم
طريقه التحضير:
- تقطع اللحمه شرايح وندقها لحد ماتتفرد.. نفرم الثوم والبصل
-نتبل اللحمه بالملح والفلفل والزيت
- في طاسه عالنار نحط زيت الزيتون وعلي ما يسخن نعفر اللحمه بدقيق خفيف
مانسيبش اللحمه كتير ف الدقيق نعفرها بس قبل القلي مباشره
- نحط قطعتين لحمه اول تلاته كل مره نقلي فيها مانحطش كتير في الطاسه ولازم تكون الطاسه سخنه
- مانسويش اللحمه تسويه كامله يادوب بس تلون من الناحيتين ونرفعها فطبق علي جمب
- بعد مانشوح كل اللحمه ننزل بالبصل والثوم المفروم ونقلب ولما يدبلو ننزل بالشوربه والليمون والكبر
والملح والفلفل وجوزه الطيب ونسيبه علي نار هاديه لحد 10 دقايق
- نضيف الكبر واللحمه والعصاره اللي نزلت منها والزبده ونسيبه 5 دقايق عالنار ويبقي كده استوي
- ممكن نقدمها مع رز وخضار سوتيه
- ممكن نبدل الكبر بمشروم بس هنحتاج نعملو سوتيه مع البصل والثوم
- ممكن كمان نعمل صدور الفراخ بيكاتا بس هتبقي متقطعه تخينه شويه ومش هنفردها
- في طاسه عالنار نحط زيت الزيتون وعلي ما يسخن نعفر اللحمه بدقيق خفيف
مانسيبش اللحمه كتير ف الدقيق نعفرها بس قبل القلي مباشره
- نحط قطعتين لحمه اول تلاته كل مره نقلي فيها مانحطش كتير في الطاسه ولازم تكون الطاسه سخنه
- مانسويش اللحمه تسويه كامله يادوب بس تلون من الناحيتين ونرفعها فطبق علي جمب
- بعد مانشوح كل اللحمه ننزل بالبصل والثوم المفروم ونقلب ولما يدبلو ننزل بالشوربه والليمون والكبر
والملح والفلفل وجوزه الطيب ونسيبه علي نار هاديه لحد 10 دقايق
- نضيف الكبر واللحمه والعصاره اللي نزلت منها والزبده ونسيبه 5 دقايق عالنار ويبقي كده استوي
- ممكن نقدمها مع رز وخضار سوتيه
- ممكن نبدل الكبر بمشروم بس هنحتاج نعملو سوتيه مع البصل والثوم
- ممكن كمان نعمل صدور الفراخ بيكاتا بس هتبقي متقطعه تخينه شويه ومش هنفردها
تعليقات