طريقه عمل سمبوسك الجبنه الشهيه من مدونه شغف الطهى

طريقه عمل فطائر الجبنه الرائعه من مدونه شغف الطهى :

وقت التحضير : 45 دقيقه
وقت الطهى : 12-15 دقيقه
المقادير :
مقادير العجينه :
2 و 1/2 كوب دقيق
1/3 كوب زيت
2 م/ك حليب بودره
1 م/ك سكر
1/2 م/ص ملح
1 و 1/2 م /ص خميره فوريه
1 كوب ماء دافئ (او حسب احتياج العجين )
مقادير حشوة الجبنه :
250 جرام جبنه ملح خفيف او جبنه قشطه (كيري)
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب نعناع مفروم
1 بيضه
1 م/ص سمسم او حبه البركه ( اختياري )
الطريقه:
لعمل االعجينه :
1) فى وعاء تخلط جميع المقادير الجافه سويا ثم يضاف الزيت ونخلط جيدا ثم يضاف الماء تدريجيا حتى يصبح العجين لين وملساء ثم نضع العجينه فى وعاء مدهون بالزيت ونضع فوقها زيت ايضا ثم نغطى الوعاء بالبلاستيك فل وتترك العجينه حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
لعمل حشوة الجبنه :
1) تهرس الجبنه ونضيف لها جميع المقادير ونقلبهم جيدا وتكون جاهزة .
لعمل فطائر الجبنه :
1) تفرد العجينه باستخدام النشابه وتقطع الى دوائر باستخدام قطاعه مدوره او باستخدام كوب ثم نضع كميه من الحشوة مع الحرص بعدم وصول الحشوة لاطراف الدائره حتى يسهل قفلها ثم تقفل الدائره على شكل مثلث او تقفل مثل القطايف .
2) توضع فطائر الجبنه فى صينيه وتوضع فى الفرن الساخن من قبل على درجه حراره 200 مئويه لمده 12 دقيقه او الى ان نصل للون الذهبى ثم تقدم .