طريقه عمل قطع الفراخ بصوص الترياكى الحار من مدونه شغف الطهى
وقت التحضير : 15 دقيقه
وقت الطهى : 20 -25 دقيقه
المقادير :
1 كوب صويا صوص
1/2 كوب سكر
4 فصوص ثوم مفروم
1 م/ك جنزبيل فريش مبشور
1/2 م/ص فلفل اسود
1 م/ص شطه او اكثر حسب الرغبه
1 كيلو من افخاد الفراخ المقطعه مكعبات
1 م/ك نشأ
2 م/ك زيت
سمسم للتزيين
شرائح فلفل حار
شرائح بصل أخضر
أرز بسمتى مطبوخ
طريقه التحضير :
- فى بوله يوضع الصويا صوص والسكر والثوم والجنزبيل والفلفل الاسود والشطه ويخلطوا جيدا .
- نضع الفراخ فى طاسه (1) ونضع عليها نصف كميه الصوص وتوضع جانبا .
- فى طاسه (2) اخرى نضع النصف الاخر من الصوص ونتركه ليسخن ثم تذوب ملعقه النشأ فى ربع كوب من الماء ثم تضاف على الصوص ونقلب باستخدام المضرب اليدوى ( الوسك) حتى يغلظ القوام ونرفعه من ع النار .
- نضع طاسه الفراخ (1) على نار متوسطه ونضيف عليها ملعقتين الزيت ونقلب حتى يجف كل السائل والفراخ تاخذ اللون الذهبى ثم نضيف الفراخ فى طاسه الصوص (2) وتكون على نار هادئه وتقلب الفراخ جيدا حتى يغطى الصوص جميع قطع الفراخ ومن جميع جوانبها ونتركها فى الصوص لمده 8 دقائق تقريبا او حتى تنضج .
- تقدم مع الارز الابيض وتزين بالسمسم وشرائح البصل الاخضر وشرائح الفلفل الحار حسب الرغبه .
وقت التحضير : 15 دقيقه
وقت الطهى : 20 -25 دقيقه
المقادير :
1 كوب صويا صوص
1/2 كوب سكر
4 فصوص ثوم مفروم
1 م/ك جنزبيل فريش مبشور
1/2 م/ص فلفل اسود
1 م/ص شطه او اكثر حسب الرغبه
1 كيلو من افخاد الفراخ المقطعه مكعبات
1 م/ك نشأ
2 م/ك زيت
سمسم للتزيين
شرائح فلفل حار
شرائح بصل أخضر
أرز بسمتى مطبوخ
طريقه التحضير :
- فى بوله يوضع الصويا صوص والسكر والثوم والجنزبيل والفلفل الاسود والشطه ويخلطوا جيدا .
- نضع الفراخ فى طاسه (1) ونضع عليها نصف كميه الصوص وتوضع جانبا .
- فى طاسه (2) اخرى نضع النصف الاخر من الصوص ونتركه ليسخن ثم تذوب ملعقه النشأ فى ربع كوب من الماء ثم تضاف على الصوص ونقلب باستخدام المضرب اليدوى ( الوسك) حتى يغلظ القوام ونرفعه من ع النار .
- نضع طاسه الفراخ (1) على نار متوسطه ونضيف عليها ملعقتين الزيت ونقلب حتى يجف كل السائل والفراخ تاخذ اللون الذهبى ثم نضيف الفراخ فى طاسه الصوص (2) وتكون على نار هادئه وتقلب الفراخ جيدا حتى يغطى الصوص جميع قطع الفراخ ومن جميع جوانبها ونتركها فى الصوص لمده 8 دقائق تقريبا او حتى تنضج .
- تقدم مع الارز الابيض وتزين بالسمسم وشرائح البصل الاخضر وشرائح الفلفل الحار حسب الرغبه .
تعليقات