طريقه عمل كرات الجبنه المقليه الكرسبي من مدونه شغف الطهى
وقت التحضير : ٣٠ دقيقه
وقت الطهى : ١٠ دقائق
: المقادير
٤٥٠ جرام جبن جوده او جبنه شيدر او جبنه موتزاريلا مبشورة
: للتغليف
كوب دقيق
٢ بيضه
١م/ك لبن
١/٢ م/ص فلفل اسود
١/٢ م/ص ملح
كوب بقسماط او كورن فليكس مطحون خشن
للتسويه : زيت غزير ساخن
: الطريقه
نضع الجبن المبشوره فى وعاء ويتم عجنها قليلا باستخدام اليد حتى يسهل تشكيلها ثم نأخذ قطعه فى حجم عين الجمل -
. (ونكورها وعند الانتهاء من كميه الجبن وعمل كرات متساويه نضعها لمده ١٠ - ٢٠ دقيقه فى البراد ( الثلاجه
. نخلط البيض واللبن والملح والفلفل الاسود -
بعد خروج كرات الجبن من الثلاجه نضعها فى الدقيق ثم فى خليط البيض ثم البقسماط او الكورن فليكس وتقلى فى زيت -
. غزير ساخن وتقدم ساخنه
: ملحوظه
. يمكن استخدام اى نوع جبن من الانواع المفضله لديكم -
. عند شراء الجبن يجب ان يكون قطعه واحده حتى يسهل بشر الجبن وتبشر بشر ناعم -
. عند بشر الجبن يمكن اضافه اى بهارات او شطه وتخلط مع الجبن-
عند وضع كرات الجبن فى الزيت يجب ان نضع الكرات واحده واحده حتى لا تنخفض درجه حراره الزيت وتصبح طبقه التغليف -
. طريه وبالتالى حتى نحصل على كرات جبن كرسبي يجب الحفاظ على درجه حراره الزيت ساخن
تعليقات